Commercio

Uno chef stellato in Ile de France è invitato dal PDG di una grande società asiatica a sviluppare una catena di ristoranti in Francia. Viene scelto per la sua conoscenza dei paesi dell’estremo oriente e per la sua capacità di sviluppare la cucina di paesi lontani secondo una propria sensibilità europea per ottenere un risultato culinario originale.

Lo studio è invitato a offrire la sua interpretazione architettonica al concept, nel quadro di un concorso privato.

Il layout proposto prevede che le 5 unità funzionali del ristorante siano identificate da 5 elementi/ingredienti della cucina orientale e dai rispettivi colori; allo chef il compito di completare con le 5 spezie, i 5 sensi e i 5 elementi nutrivi ad essi associati